Welkom bij
Johanna Chocola
Leuk dat je mijn website bezoekt!
Ik vervaardig ambachtelijke Homemade bonbons van de hoogste kwaliteit.
Uit liefde voor de smaak en respect voor de producten werk ik uitsluitend met bio of biodynamische ingrediënten zonder glansmiddelen of andere chemische toevoegingen. Dit zit in mijn genen. Echter om Biologisch of Demeter gecertificeerd te zijn heb ik nog te weinig omzet. Indien mijn omzet stijgt komt dit zeker op de agenda.
Ook de waardering voor het ambacht zit in mijn roots verankerd. Ik vervaardig een rustieke bonbon ambachtelijk gemaakt met de meest verfijnde ingrediënten van de hoogste kwaliteit.
Als je weet hoe chocolade of vanille wordt gemaakt word je daar stil van.
En dat is precies wat ik wil met deze lekkernij, dat je er stil van wordt en in een meditatieve rust en goed geaard en aards van deze pure smaken kunnen genieten.
Ik werk uitsluitend met ingrediënten die minimaal zijn bewerkt, waardoor de stoffen zo dicht mogelijk bij het nog levende product staan, en zij het “leven” nog kunnen “middelen”.
Chocolade hoeft niet ongezond te zijn, ze bezit veel antioxidanten, vitamines en mineralen, mits je er niet te veel van eet. 10 gram per dag. Laat dat nou net ongeveer het gewicht van één BonBon zijn.
Wie ben ik
Ik heb een Biodynamische landbouw opleiding en gewerkt in de landbouw. Daarnaast een pedagogische vrijeschool opleiding en gewerkt als kleuterjuf. Mijn interesse gaat uit naar de pure producten die van het land komen en wat daarmee gemaakt kan worden.
Naast mijn 'Homemade' BonBon bedrijfje "Johanna Chocola" (waarmee ik in juli 2020 ben begonnen) werk ik bij het certificeringsbureau Stichting Demeter. Mijn man en ik onderhouden ook nog landgoed 'Het Looi' dat rond de 5 ha groot is, waar we de noten zelf willen gaan verbouwen. Voorlopig is dat nog achterstallig onderhoud plegen maar tegelijkertijd zijn we bezig het nieuwe inrichtingsplan te realiseren. Hierin zullen noten en vruchtbomen een belangrijke rol gaan spelen.
Ik heb onlangs mijn certificaat patisserie 1 en bonbonnerie bij Robert van Beckhoven gehaald. Daarnaast heb ik twee assistenten die mij aanmoedigen, de producten keuren en proeven. En dat worden er steeds meer... help..
Ons assortiment
